摊煎饼 

  　  民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。     

  　  吃七宝羹 

   　 用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气丶医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜丶芥兰丶韭菜丶春菜丶芹菜丶蒜丶厚瓣菜；客家人用芹菜丶蒜丶葱丶芫茜丶韭菜加鱼丶肉等；台湾丶福建用菠菜丶芹菜丶葱蒜丶韭菜丶芥菜丶荠菜丶白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。

　　人胜节的活动还有一些。

　　一是占卜吉祥。根据气象判断吉凶，以卜人类的繁衍。在西北地区多在人胜节前后购买“生命树”等剪纸。在北方还流行一种活动：让小孩头顶八卦，测试能坚持多久，以训练其耐心，期盼吉祥。这也是一种祈求人丁兴旺的吉祥物。

　　二是放生。放生是受佛教影响发展起来的，但与人胜节神话传说又有一定联系。　

　　三是文艺活动。这类活动往往与春节的文艺活动相同，但也有其特点。如陕西延安在人胜节时，把鼓抬出来，鼓声一响，人们就跃跃欲试了，“锣鼓响，脚片痒”。大家都拥向广场，开始闹秧歌。男女都可参加，选举队长。秧歌队到处转院拜年，以酒洗尘。秧歌种类较多，有过街秧歌丶排门秧歌丶大场秧歌丶走灯秧歌丶老秧歌等等。延安闹秧歌，起初也是为了驱疫，后来才变成娱乐活动，当然也有加强联络丶劝善等教育内容。

　　由于人胜节又在春节范围内，所以有许多传统体育和游戏，如汉唐时期就流行的蹴鞠（足球），元代还以比赛蹴鞠为军队训练项目。另外，还有唐代的踏球和木射球。儿童则玩小谣儿丶捉迷藏丶老鹰抓小鸡丶打陀螺丶玩杠子丶踢毽子丶踢球等。人胜节期间，各地都有捏面人丶吹糖人的艺人沿街叫卖，看来是一种小生意，其实与女娲造人传说也有联系。当时也流行各种棋类玩具，北京还有一种“卧游山湖”的游戏，它类似升官图，但游玩的地点都是地名，借此传授地理常识。近代又从西方传入台球活动。