传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜丶华胜，从晋朝开始有剪彩为花丶剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。 　

　　正月初七为人节，源于古神话：女娲开天辟地，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷，九日开天，十日辟地，几经演变，成为汉族吃七样羮习俗。对于人日，潮人不作重要节日，但吃七样羮，十分普遍。七样羮，多用芹丶葱丶蒜丶春菜丶大（芥）菜丶芫荽丶百合取义是：勤快丶聪明丶能划算丶有缘遇丶新春发大财丶百事合想丶万事如意。如果换入韭菜，那就是久久发大财了。客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。