侗族吃新节时，用3棵新谷穗来祭祖，还有这样一个传说……很早以前，侗 族的祖先原住在广西梧州丶浔江一带，因为那里“田在高，水在低”。当时人们改造自然环境的能力低下，加之人口发展越来越多，由于人多田地少，种出的粮食不够吃，生活非常艰辛。为了生存，侗族祖公商量决定迁徙，沿着都柳江逆水而上，先是乘船，后来徒步，翻山越岭，他们来到一个三岔河口，不知该走哪条路为好?就默默地向祖先祷告，然后向天空甩出自己的拐棍，拐棍落地后，见到 拐棍尖指着中间那条路，祖公们就从所指这条路往前走。于是，来到了黔丶桂丶湘三省(区)相互毗邻的地带，开荒造田，种植水稻丶蔬菜瓜果，不出所料，水稻长势茂盛，一片片稻谷和蔬菜瓜豆成熟，一派丰收的景象。有了吃之后，人们喜笑颜开，都说这是祖先引来到了好地方。为了感谢祖先之恩，吃新节这天，每家每户到稻田里摘取谷穗3棵，象征当年的新谷，开田捕捉当年放养的鲜鲤鱼。并 备好祖先爱吃的糯米饭，鸡鸭肉以及蔬菜等，祈望祖先保佑当年粮食获得丰收。