五豆粥，是腊月初五五豆节的“压轴饭”。

　　据老辈人讲，五豆节在上世纪中叶还很流行。当时，洛阳市区及周边各县的群众，每逢腊月初五，要凑齐蚕豆丶豇豆丶黄豆丶绿豆丶豌豆五种豆子，把它们和玉米糁或红薯丶大米搅在一起煮成粥，当早饭食用，俗称“吃五豆”，又称“喝五豆粥”。

　　讲究的人家，腊月初三就开始精心选料，并提前把挑好的五种豆子放进大砂锅,用文火细细地熬。如此两天两夜，到了腊月初五一早，锅中的豆子早已煮得稀烂，色泽亮丽，香气扑鼻，这时，再把红薯和大米放进去，熬上两个时辰左右出锅。

　　如此熬出的五豆粥，黏糊糊的，舀起来能拉成一条细细的线，浓稠味美，营养丰富。在寒风刺骨的隆冬时节，喝上一碗这样的粥，甜在嘴里，暖在胃里，美在心头，说不出的熨帖丶舒坦。

　　老百姓相信，五豆节家里有五豆，便预示着以后的日子如豆子般圆满，倘若缺了哪一种豆子，那就意味着家里要受穷了。